25 Kişlik Enfes Harf Pasta Tanımı İçin Materyaller
Pandispanya
Pandispanya
- 10 yumurta
- 2 su bardağı şeker (200 ml.)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1.5 su bardağı+2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı nişasta
- 2 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 8 su bardağı süt (200 ml.)
- 1 yumurtanın sarısı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 tepeleme yemek kaşığı un
- 5 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1.5 paket (300 ml.) sıvı krema
- 1 poşet krem şanti
- Süsleme için dilediğiniz çikolata çiçeği kullanabilirsiniz.
- Pandispanyanın imali.10 yumurtanın sarısını farklı bir kaba beyazlarını farklı bir kaba kıralım.
- Yumurtaların sarısına 1 su bardağı şeker beyazlarınada 1 su bardağı şeker ekliyoruz.
- İkisini de beyazlayana kadar çırpalım.
- Yumurta beyazlarının içine bir fiske tuz ekleyelim. Daha âlâ kabarabilmesi için çırpmaya devam ediyoruz.
- Sarının içine yarım çay bardağı sıcak su ekliyoruz. İçindeki şekerler erisin güzelce kabarsın diye. İki karışımıda çırpmaya devam ediyoruz.
- Beyazı uzun mühlet çırpmanız gerekiyor ki akmasın.
- Çırpma tellerininin ucundan dökülmesin.
- Beyazları kenara alalım.
- Başka bir kapta 1. 5 su bardağı nişasta, 1. 5 su bardağı +2 yemek kaşığı un 1 kabartma tozu 2 vanilyayı eleyip kaba alalım.
- Kekin hoş kabarması için elememiz gerek. Un karışımını tek seferde yumurta sarısının içine döküyoruz. Düşük dönemde 3 -4 dakika çırpalım. Koyu kıvamda harç elde etmiş olucaz. Artık bunu yumurta akı ile açıcaz.
- Yumurta akı olan karışımdan yavaş yavaş alıp yumurta sarışının içine ek ediyoruz.
- Alttan üste söndürmeden yavaşça güzelce karıştırıyoruz. (ucu plastik spatula ile yaptım) pandispanyanın hoş kabarabilmesi için söndürmeden alttan üste karıştırmanız gerek. Tüm akı yavaş yavaş sarısıyla karıştırıyoruz ve pandispanyamız hazır tepsilere dökelim.
- Tepsilere fırın kağıdı serip harcı iki eşit biçimde tepsiye döküp spatula yardımı ile yayalım. Fırını fanlı biçimde 200 derecede açalım. Birinci başta yüksek ısıda 5 -6 dakika pişicek.
- yavaşça kabarmaya başlayınca üzeri kabuk tutmaya başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürelim. 20 -25 dakika kadar pişicek. Pişme testinide kürdana yapabilirsiniz. Bir yandan da yapacağınız harfi fotoğraf kağıdına kalıbının formunu yapabilirsiniz. Ben ablamın doğum gününe hazırladığım için h harfi yaptım.
- Krema üretimi 8 su bardağı sütü tencereye alalım. 1 yumurta sarısı 10 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı tepeleme un 5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası bunları güzelce fokurdayana kadar karıştırarak pişirelim.
- Karıştırmayı bırakmayın tabanına tutmasın.
- Krema fokurdayınca 1 paket vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırıp altını kapatalım.
- Kremayı diğer kaba alalım kolay soğusun diye üzeri kabuk bağlamasın diye streç sinema ile kapatıp dolaba koyalım.
- Kremanın başka bir kreması daha var. Diğer bir kaba 1. 5 kremayı boşaltıyoruz. 1 pakette vanilya ekliyoruz. Ve bunları çırpıyoruz. Dolaptaki soğumuş kremayı çıkarıp çırpalım.
- çabucak sonrasında farklı kapta yaptığımız kremayı da birinci kremayı ekleyip birbirine karıştırıp çırpalım.
- Kekler pişti h harfini kekin üstüne koyup iki keki de kesiyorum.
- Servis tabağına birinci h yi çevirip koyalım.
- Kekimizi süt ile ıslatıyoruz.
- çabucak sonrasında kremamızı sıkmaya başlıyoruz.
- H harfini eksiksiz kaplayıp ortasına çilek ve damla çikolata serpiyoruz.
- Öteki katı üzerine dikkatlice koyalım. Bu katını da sütle ıslatalım.
- Üst katın kremasını da sıkalım. çabucak sonrasında dilediğimiz üzere süslüyoruz????. Afiyet olsun.