Adıyaman Peksimeti (Bayram Taplaması Tadında) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 125 gram (Yarım paket) tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 adet yumurta (1 nin sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı sirke (Elma sirkesi)
- 2-3 yemeğe kaşığı anason lokal ismi (Mayana) havanda biraz dövülmeli)
- Yarım su bardağı susam
- İsteğe bağlı yarım su bardağı çörek otu
- 6-7 yemek kaşığı toz şeker(Şekeri tadına bakarak ölçülü koymanızı öneriyorum ideali 6 yemek kaşığıdır hayli şekerli tüketiyorsanız arttırabilirsiniz)
- Aldığı kadar un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı pekmez
Not EkleTanımı Yazdır
- Oda ısısında bekleyen margarin ya da tereyağı, sıvı yağı, yoğurt, yumurta, tuz ve şeker güzelce karıştırılır ve homojen bir karışım elde edilir.
- Güzelce karıştırıldıktan daha sonra havanda dövülen anason, ondan sonrasında susam ve isteğe bağlı çörek otu vb temalır. En son evrede karbonat ve azar azar un elenerek temalır. Unu birden dökmeyelim. Kulak göğsü kıvamında hamurumuz hazır.
- Son etapta şekillendirip( ben fotoğraftaki aparatla verdim biçimi pek hayli unlu mamulcü de özgün hali böyle) yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün.
- 180 derece ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim. Çok uzun mühlet bayatlamadan tüketebilirsiniz. Yöresel bir tattır ve epeyce lezzetlidir.
- Birinci sıcağı çıktıktan daha sonra kendini buluyor hele de yarım saat bir saat bekleyince fevkalade ????