Ağzınıza Layık Patates Lasagne Bolognese Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Arkadaşlar selam.
- 400 gram dana kıyma
- 1 büyük soğan
- 1 havuç
- Yarım kereviz ( isteğe bağlı)
- 4 yahut 5 sarımsak
- 2-3 domates
- Domates salçası
- Fesleğen taze yahut kurusu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Benim biraz da hazırda bezelyem vardı, eklemiş olduğum
- 5 büyük uzunluk patates
- Kaşar rendesi
- Mozarella peyniri (bu peynirden olmayan için alttaki sosu hazırlayın)
- 2 kaşık tereyağı
- 1 kaşık un
- 1 büyük uzunluk bardak ile süt
- Muskat rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
Arkadaşlar selam.
- Öncelikle bolognese sosumuzu hazırlamak için, sarımsak soğanımızı kavurun ve zerzevatları ekleyin ( havuç, kereviz).
- Az biraz su ekleyin ki sebzeleriniz yumuşasın.
- Domates rendesini ekleyin ve baharatlandırın.
- En son salça ekleyin ve bir bardak daha su ekleyin ve bolognesenizin çekmesini beklerken, bechamellanızı hazırlayın.
- Bunu için de tereyağını eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yağın içerisinde, az bir muskat rendesi ve sütü ek ettikten daha sonra kısık ateşte kreması bir kıvam aldıktan daha sonra ocaktan alın. Orta ara karıştırın ki, üzeri kabuk bağlamasın. Arkadaşlar tuz eklemeyin, kıymamız da gereğince tuz olacaktır.
- Patates etabında, kabuklarını soyduktan daha sonra yuvarlak dilim halinde ince biçimde kesilmiş olarak hazırlayın.
- Hazırlanışı için.Tepsinize az bir biçimde kaşar rendesi serpin ve üzerine patatesleri yavaşça üst üste gelecek biçimde dizin.
- Akabinde yine kaşar rendesi serperek fırına alt üst 180° de 40 dakika kadar pişirin. Tepsinizi fırından çıkardıktan daha sonra bolognese sosu her yerine eşit biçimde dağıtın.
- Orta kısmına isteyen mozarella peyniri dilimlenmiş olarak ekler, olmayana da hazırladığımız bechamella sosu.
- Rulo kek eder üzere sardıktan daha sonra, üzerine son sefer biraz kaşar verin ve üzeri kızarana kadar tekrar fırına. Fotoğraflardan anlatış halini daha düzgün anlayacaksınız. Şimdiden deneyen herkese afiyetler olsun.