bencede
New member
Ali Nazik Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 400 gram süzme yoğurt
- 3-4 adet kemer patlıcan
- Tuz
- 1 diş sarımsak
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 1 yemek kaşığı salça
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyin.
- İnce ince doğrayın, soğuduktan daha sonra ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla birlikte yeterlice karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın. Öteki taraftan etleri tencereye alın bilk evvel düdüklü tencereye daha sonra olağan tencereye aldım lokum üzere oldu.
- Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir biçimde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin.
- sonrasındasında tereyağını ek edin, tuz hariç baharatları ve 1 yemek kaşığından daha az salça ek edin.
- Çok sulu olmayacak yalnızca koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
- Etlerin pişme müddeti uzarsa sık sık denetim edip gerekirse tencerenin tabanı tutmaması için az az sıcak su ek edebilirsiniz.
- Pişen etlere son olarak tuzu ek edin ve ocaktan alın.
- Servis tabağına evvel patlıcanlı harç üzerine ise etleri koyun isteğe nazaran süslenerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.