Ankara Tava Nefis

[bencede]

Ankara Tava Nefis Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım kilo kuzu kuşbaşı
• 2 su bardağı şehriye
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• Bir adet ufak uzunluk kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Bir adet kabuğu soyulmuş domates
• Bir yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Maydanoz

Ankara Tava Nefis Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır


Dileyen tavuklu yapabilir yahut dana eti kullanabilir. Asıl incik eti ile oluyor geç piştiği için baget ile de yapılabilir).Ben hazırlarken bir tencere iki tava kullandım. Çabuk olması için

.

1. Kurusoğan, yeşilbiber, kapya biber domates, sarımsak hepsini yemeklik doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağ ekleyip eti pişirin.
3. Biraz kavrulduktan daha sonra kuzu eti kullanıyorsanız, yarım su bardağı kadar sıcak su ek edip kapağını kapatın. Denetimli pişirin. Yanmasın! suyu çekip pişmez ise sıcak su eklersiniz.
4. Diğer tavaya sırayla kuru soğanı, yeşilbiber, kapya biberi ve sarımsağı ekleyip kavurun.
5. daha sonra salça ve domates ekleyin. (dilerseniz tava kirlenmesin derseniz etin pişmesini bekleyip etin üstüne bu gereçleri doğrayıp kavurun. ).
6. Ayrı bir tavada epey az yağ ile şehriyeyi rengi fazlaca az dönene kadar kavurun.
7. Üçü de hazır olunca hepsini etin üstüne dökün.
8. 4 su bardağı sıcak su ve baharatlarını ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
9. Arada karıştırın. Tabanı tutmasın.
10. Piştikten daha sonra serviste maydanozu kıyıp üzerine serpin. Afiyet olsun.

Ankara Tava Nefis Tanımı Fotoğraflı Yapılışı