Ankara Tava

[bencede]

Ankara Tava Tanımı İçin Malzemeler

Bardak ölçüm 240 ml

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ (şehriye kavurmak için)
• 3 su bardağı sıcak su

Ankara Tava Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Soğanı yemeklik doğrayalım. Yeşil biberi küçük küçük doğrayalım.
2. Sarımsağı da minik doğradıktan daha sonra tencereye sıvı yağ gezdirip kuş başı etlerimizi alalım, rengi dönünceye kadar karıştırarak pişirelim.
3. Rengi döndükten daha sonra kapağını kapatalım ve pişirmeye devam edelim.
4. Etlerimiz suyunu saldıktan daha sonra orta ara karıştıralım ve pişirmeye devam edelim.
5. Etlerimiz suyunu çekmeye başladıktan daha sonra üzerine soğanı ek ederek güzelce kavuralım.
6. Ardından biber ve sarımsağı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
7. Domates salçası, karabiber, pul biber, tuz ve sıcak suyu da ekledikten daha sonra yemeğimizi pişmeye bırakalım.
8. Ankara tavanın pilavı için :.
9. Ayrı bir tava içerisine sıvı yağı alalım. Üzerine şehriyeyi ek ederek rengi dönünceye kadar kavuralım.
10. sonrasındasında şehriyelerimizi etin üzerine aktaralım ve güzelce karıştıralım.
11. Ocağın altını kısıp tavanın kapağını da kapatarak suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
12. Yemeğimiz suyunu çektikten daha sonra ocağı kapatalım, tencerenin üzerine kağıt havlu örterek 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
    
    affiyet olsun
    
    .

Ankara Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı