Antep Tava

[bencede]

Antep Tava Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kg iri kuşbaşı et
• 1 tane patlıcan
• 3 orta uzunluk patates
• 7-8 tane sivri biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 2 orta uzunluk domates
• 2 tane iri uzunluk soğan (küçükse 5-6 tane)
• 2-3 diş sarımsak

Sosu için:

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-1,5 su bardağı ılık su

Antep Tava Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanı 4 kesime bölüp iri iri doğrayalım.
2. Bir kaba patlıcanları koyup, üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı soğuk su koyup yarım saat bekletelim.
3. Patatesleri 4 kesime bölüp iri iri doğrayalım.
4. Kapya biberi 4 modüle bölüp iri iri doğrayalım.
5. Sivri biberleri iri iri doğrayalım.
6. Domatesleri doğrayalım.
7. Soğanları iri iri doğrayalım.
8. Sarımsakları 2-3 modüle bölelim.
9. Sosu için tüm malzemeyi bir kaba koyup çırpıcı sayesinde karıştıralım.
10. Kesmiş olduğumuz zerzevatları ve kuşbaşı etimizi borcama koyup üzerine hazırlamış olduğumuz sosumuzu gezdirelim.
11. Elimizle düzgünce karıştırıp harmanlayalım.
12. Son defa üzerine daha da lezzet vermesi için kekik serpelim.
13. Yağlı kağıdı ıslatıp yemeğimizin üzerini güzelce kapatalım.
14. Evvelden ısıtılmış 220 derecelik fırında 1 saat 10 dakika kadar pişirelim.
15. Et ve sebzelerin yumuşaklığını denetim edelim. Şayet pişmişlerse yağlı kağıdı üzerinden alalım.
16. Üzerinin kızarması için yine fırına verelim ve 15 dakika daha pişirelim.

Yemeğimiz sunuma hazır.

Deneyen herkese afiyet olsun ????.

Antep Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı