bencede
New member
Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg dana ciğer
- 1,5 su bardağı un
- 5 adet patates
- 3 adet kuru soğan
- 5-6 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Kırmızı biber
- İsot
- Nar ekşisi
- Sıvı yağ
- Tuz
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Patateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve ısıttığımız yağda güzelce kızartıyoruz ,kızaran patatesleri kenara alıyoruz.
- sonrasındasında ciğerlerimizi küp küp doğrayıp güzelce yıkıyoruz ,kanını yeterlice süzüyoruz.
- Kilitli dolap poşetine unumuzu koyuyoruz ,süzdüğümüz çiğerlerimizi de poşete koyup ağzını kapatıp güzelce karıştırıyoruz.
- Bu süreci tezgahta yada geniş bir kapta da yapabilirsiniz ben pak ve kolay olsun diye poşette yaptım.
- Harmanladığımız ciğerleri de kızgın yağda kızartıyoruz ,kızaranlarıda bir kenara alıyoruz.
- Soğanlarımızın kabuklarını soyup ikiye bölüp ince ince doğruyoruz.
- Doğrama sürecinin gerisinden su sayesinde güzelce yıkıyoruz ki acısı gitsin.
- Yıkadığımız soğanların suyunu süzdükten daha sonra nar ekşisi, tuz, sıvı yağ, kırmızı biber, isotumuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
- Biber ve domatesleri ben közledim siz isteğe bağlı közlemeden de servise sunabilirsiniz.
- Servis tabağımıza yaptıklarımızı yan yana dizerek hoş bir servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun????????????????????.