Arpa Şehriyeli Pilav Tanımı İçin Materyaller
- 4 su bardağı pirinç
- 150 gr yağ
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- Evvel pirinci ıslıyoruz. Suda 20 dk bekledikten daha sonra pirincin nişastası çıkana kadar yıkıyoruz, daha sonrasında süzdürmeye bırakıyoruz.
- Pirinci süzdürdükten daha sonra tenceremize pirinç ölçüsüne nazaran yağımızı koyuyoruz yağ eridikten daha sonra arpa şehriyemizi altın sarısı olana kadar kavuruyoruz çabucak sonrasında pirincimizi ekliyoruz.
- 10 dk kadar kavuruyoruz.
- ondan sonrasında farklı biryere 4 su bardağı şu kaynatıp pirincimize veriyoruz ( 4 su bardağı pirinç için 4 su bardağı su gereklidir)
- Suyu verdikten daha sonra tenceremizin kapağını kapatıp altını kısıp 5 dk demlenmeye bırakılır.
- 5 dk daha sonra ocağın altı kapatılır. 10 dk daha sonra karıştırılıp servise verilir.