Aşure (Tam Ölçü15 Kişilik)

[Leila]

Aşure (Tam Ölçü15 Kişilik) Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı tuzsuz fıstık
• Yarım su bardağı fındık
• 1 su bardağı çiğ badem içi
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı karanfil suyu
• 1 adet elma
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 4 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta

Süslemek için:

• Hindistan cevizi
• Ceviz

Aşure (Tam Ölçü15 Kişilik) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Nohut ve kuru fasulyeyi düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve tam 40dk. Pişirelim.
2. Başka yandan geniş bir tencere buğdayları üzerini geçecek kadar su ile doldurup 15dk. Kaynatıp sarı suyunu süzelim. Tıpkı süreci bir defa daha yinelayalım.
3. Akabinde buğdayların üzerine 2lt su ekleyip kaynatalım.
4. Kaynayan buğdayların üzerine düdüklüden çıkarıp süzdüğümüz nohut ve kuru fasulyeyi, yıkadığımız pirinci, bulguru ve fındık-fıstığı ekleyip karıştıralım.
5. Kuru kayısıları küçük küçük doğrayıp 5dk. Sıcak suda bekletip aşureye ekleyelim.
6. Elmanın kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayarak aşureye ekleyelim.
7. Akabinde badem içi, kuş üzümü ve çörek otunu da ekleyip karıştıralım.
8. Soğuk süt ve karanfil suyunu da ekleyip karıştıralım.
9. Akabinde toz şekerini ekleyip eriyene kadar kaynatalım.
10. Bu evrede aşuremiz sulu ise 3yemek kaşığı nişastayı suyla açıp aşureye ekleyelim.
11. Üzerini dilediğiniz biçimde süsleyebilirsiniz. Not:karanfil suyunu bir cezvede 1, 5 bardak suyla 5-6adet karanfili kaynatarak elde ettim. Not:anneciğimden öğrendiğime bakılırsa aşureyi yapıp ocağı kapatınca 1 yasin okurum daima hz. Nuh peygamberin ruhuna????????.