Aşure

[Leila]

Aşure Tanımı İçin Gereçler

• 3 su bardağı aşurelik buğday (Akşamdan ıslatılmış)
• 1.5 bardak nohut (Aksamdan ıslatılmış)
• 1.5 bardak kuru fasulye (Akşamdan ıslatılmış)
• 2 adet kabuk tarçın
• 4 5 adet karanfil
• 500 gr kuru üzüm
• 500 gr kaysı
• 500 gr incir
• Kuş üzümü
• Kuru dut
• İsteğe bağlı başka kuru meyveler
• Fındık fıstık
• 1 kg toz şeker

Aşure Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Akşamdan ıslattığımız buğdayımızı başlamaya bırakıyoruz hem de nohut ve fasulyeyi de yalnızca suda yumuşayana. Kadar haşlıyoruz.
2. Bu sırada meyveleri yıkayıp küp küp doğruyoruz yıkıyoruz ve ılık su içerisinde bırakıyoruz pişen buğdaya başlamış olduğumuz nohut ve fasulyeyi ekliyoruz su ölçüsü hayli kıymetli daima sıcak suyunuz kenarda beklesin. Su azaldıkça kaynar su eği yapınız.
3. Akabinde incir hariç tüm meyveleri suyu ile birlikte tencereye alıyoruz 5-10 dakika pişirdikten daha sonra şekeri damak tadınıza bakılırsa ölçülü ayarlayarak ekliyoruz ve güzelce pişiriyoruz.
4. Şeker eği yaptığımızda kaynadıkça yoğunlaşacak sıcak su eği yapabilirisiniz azar azar. En son inciri karanfil ve kabuk tarçını ek ediyoruz bir 5-10 dakika daha kaynatıyoruz.
5. daha sonra altını kapatıp biraz dinlendiriyoruz kaselere alıp dilediğiniz biçimde süsleyip servis edebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.