Aşure

[Leila]

Aşure Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı börülce
• Yarım kahve fincanı pirinç
• Yarım kahve fincanı irmik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı incir
• 1.5 su bardağı kayısı
• 1.5 su bardağı dut kurusu
• 1.5su bardağı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 su bardağı şeker (şekeri az gelirse 4 su bardağı ekleyebilirsin)
• 2 tane portakal kabuğu rendesi

Üzeri için;

• Fındık
• Ceviz
• Tarçın

Aşure Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel akşamdan sıcak suda nohut börülce fasulye ve buğdayı bekletiyoruz.
2. daha sonra sırasıyla akşamdan beklettiğimiz bakliyatlarımızı haşlayıp sularını süzüyoruz en son buğdayı haşlıyoruz ve suyunu süzmüyoruz.
3. Aşureyi yapacağımız tencerenin içine buğdayımızı suyuyla birlikte döküyoruz yarım saat ortada karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan daha sonra nohut fasulye ve börülceyi ek edip karıştırıyoruz.
4. Suyu az gelirse ek su ekleyin onlar kaynadıktan daha sonra şeker ve tuzunu ekliyoruz şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
5. Akabinde pirinç ve irmiği ekliyoruz 5 dk kaynadıktan daha sonra portakal kabuğu ve öncesinden yıkayıp 5 dk suda beklettiğimiz incir, kayısı, kuş üzümü, sarı üzüm, dut kurusu suyunu süzüp tencereye boşaltıyoruz ve son olarak tarçın ekliyoruz.
6. Biraz karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan daha sonra şekerini ve suyunu denetim edip altını kapatabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????.