Aşure

[Leila]

Aşure Tanımı İçin Materyaller

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı fındık fıstık
• 1 portakal suyu
• 1 portakal kabuğu
• 1 elma ve karanfil
• 1 tane çubuk tarçın
• 4 tane kuruincir
• 5 tane kuru kayısı
• 1 çay bardağı kuş üzümü

Süsleme için :

• Hindistan cevizi
• Kuru kayısı kuru incir
• Toz tarçın
• Kuş üzümü
• Susam ve fındık fıstık

Aşure Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Buğday, nohut ve fasülye bundan evvelki akşamdan soyul suyla ıslatılır.
2. Sonraki gün daima başka tencerede olmak üzere nohut ve fasülye haşlanacak.
3. Buğday ise büyük bir tencerede üstünü bir karış geçecek kadar suyla pişirilir.
4. 1 saat 20 dk pişiyor.
5. Buğday pişince sırasıyla nohut fasülye eklenir 20 dk o denli pişirilir.
6. daha sonra sırasıyla şeker ,portakal kabuğu ,suyu ve kabuğu, üzerine karanfil batırılmış elma ve tarçın çubuğu ,kuru incir ,kayısı ,kuş üzümü koyulur.
7. 15 dk bu türlü pişirilir.
8. Son olarak fındık fıstık karışımı koyulur.
9. Şayet yoğunlaşma olursa aralarsa sıcak su eği yapabilirsiniz.

Not:tabaklara servis yapıldıktan daha sonra süslemek için üzerinin kabuk bağlaması için bekleyin. Şeker ölçüsü damak zevkine nazaran değişir.