Aşure Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3,5 lt su +su bardağı daha sıcak su
- 3 su bardağı buğday
- 200 gram kuru üzüm ( 1 kaseye yakın)
- 200 gr 6/7 adet kuru kayısı
- 6/7 adet kuru incir
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasülye
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir gece evvelce buğday, nohut, kuru fasulye ılık suda bekletilir.
- Buğdayları ılık su ile yıkıyoruz.
- Üzerini geçecek biçimde sıcak su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Aşurenin beyaz olması için çıkan kara suyunu süzdürüyoruz.
- yeniden 3, 5 lt sıcak su ekleyerek bir tutam tuz ek edip 35-40 dk kadar kaynatıyoruz.
- Uygunca yumuşayan buğdayların üzerine 3 su bardağı daha kaynar su ek edip, haşlanmış nohut ve kuru fasulyeleri ekliyoruz. bu türlü de 30 dk kadar kaynatıyoruz.
- Evvelden küçük küçük doğrayıp ılık suda 2 saat kadar beklettiğimiz kuru kayısıları, kuru üzümü ve doğrayıp 15 dk kadar kaynattığımız kuru incirleri kaynayan aşuremizin içine ekliyoruz.
- Son olarak kaynamaya devam eden aşurenin üzerine oda sıcaklığındaki 1sb sütü ek ediyoruz(renginin daha beyaz olmasını sağlıyor).
- Akabinde toz şeker ekleyip kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.
- Büsbütün pişen tatlı kaselere alınır.
- Soğudukça kıvam alacaktır.
- Üzerini dilediğiniz üzere süsleyip servis edebilirsiniz.