Aşure Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış fasulye
- 150 gram kuru kayısı
- 150 gram kuru incir
- 150 gram kuru üzüm
- 2 buçuk litre su (buğdayları pişirmek için)
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 3 su bardağı toz şeker
- Kuş üzümü, hindistan cevizi ve fındık içi
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda nohut ve fasulyeyi başka farklı haşlayalım.
- Buğdayı yıkayıp, tencereye alalım, üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatalım.
- Çıkan sarı suyu süzelim.
- Tıpkı süreci bir defa daha yapalım ve suyunu süzelim.
- ondan sonrasında üzerine 2 buçuk litre kadar su ekleyip, 50 dk kadar buğdayı kaynatalım.
- Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğrayalım.
- Akabinde doğradığımız bu meyveleri ve kuru üzümü geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyelim ve bekletelim.
- Suyu azalan buğdaylarımıza biraz daha sıcak su ekleyelim.
- Yaklaşık 50 dakika kadar kaynattığımız ve yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümünde suyunu süzerek ekleyelim ve 15 dk kadar kaynatalım.
- Küçük bir cezve içerisine karanfil alalım ve suyu da ekleyerek 10 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
- Son olarak süzgeçten geçirdiğimiz karanfil suyu, fındık, şeker, ekleyerek karıştıralım ve yaklaşık 15dk daha kaynatalım.
- Hazırladığımız aşuremizi tek tek cam kaselere koyalım.
- Üzerine fındık, kuş üzümü ve hindistan cevizi koyup sunumunu yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.