bencede
New member
Az Yağlı Bol Soslu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5-6 tane biber
- 3 orta uzunluk domates
- 750 gr orta yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, kimyon, toz kırmızı biber, pul biber, kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıyma baharatla ve tuz yoğurulur.
- Avuç ortasında form verilir.
- Biberler yıkanıp kurulanır içinin çekirdekleri alınır.
- İki kaşık yağda pişene kadar kızartılır.
- Biberler tavadan alınıp tek tek köfteler tavaya yerleştirilir. Gerili önlü pişirilir.
- Bütün köfteler piştikten daha sonra kabuğu soyulup doğranan domatesler tavaya alır.
- Tavada epeyce fazla yağ biriktiyse fazlası kırılıp erimeye ek bir kaba alınarak domates ek edilir.
- Domatesler eriyip suyunu salana kadar pişirilir.
- Domatesler pul biber, toz biber ve tuz ek edilerek altı kapatılır.
- Köfte ve biberlerin üzerine hazırlanan domates sosu dökülür. Afiyet olsun ????.