Baklava Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Nişasta
- 500 gram ceviz
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket sana yağ
- 6 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurta ,süt ,sirke, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu güzelce karıştırılır.
- Son olarakta un ek edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur 10 dk kadar dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamurdan fındıktan biraz büyük bezeler elde edilir ve her beze nişasta dokulu kaba atılır.
- Nişastalı kaptaki minik bezeler 15li küme olarak nişasta ike açılır benim toplam 7 tane 15 lik grubumum oldu.
- Her küme büyük oklava ile açılabildiği kadar nişasta ile incecik olana denk açılır.
- Sana yağ ile yağlanan tepsimize açılan yufka koyulur ve kenarlarındaki fazlalık kesilir tam tepsiye nazaran kesin kalan paracalarda açılır onlarda açılan yufkanın üstüne temalır atılmaması için ziyan olmasın yanı daha sonra ceviz serpilir .
- Tüm kümeler bu türlü açılır ve ceviz dökülerek devam edilir.
- En son katta açıldıktan daha sonra kesilir ve sana yağ sıvı yağ karışımı kızdırılıp soğuduktan daha sonra kesilen baklavanın üzerine dökülür.
- Baklava fırına girmeye hazır en değerli kısımda burası
- Fırına atıldık tan daha sonra kızarmaya başladığında tepsi ortasındayken fırın kapatılır 5dk daha sonra tekrar fişe takılır. bir daha pişer biraz daha pisince bir daha kapatın fırını baklava ortasındayken 5dk daha sonra bir daha pişirin ve artık kızarmış olucak eşit olarak pişmiş olucak.
- Soğuyan baklavaya şerbeti birinci sıcağı üç boyutluk kadar geçtikten daha sonra dökebiliriz. 1 gün dinlenmesi en uygunu olur.