Bal Kabağı Dolması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet küçük kabak (çapı 12-15cm lik seçtim)
- 300gr kıyma
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşık salça
- 1 çay bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel kabağın içini oyma aletiyle düzgünce oyuyoruz (yan etlerı 1cm kalın kalacak biçimde)
- Tencereye bir delikli pişirme aparatıyla buharda 10 dakika kısı ateşte haşlıyoruz(kapağını da, yalnızca süs için).
- İç harcı için
oğradığımız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup içine kıyma, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip karıştıra karıştıra kavuruyoruz güzelce. - Salçayı en son ekleyip karıştırıp, kapağını kapatıyoruz, kendi buharınsa bekliyor kavrulmuş kıyma.
- Kabağı bir daha içi boş kalacak biçimde ufak bir güvece yerleştiriyoruz ve içine ve dışına biraz salça ve zeytinyağ sürebiliriz.
- İçine yapmış olduğumuz kıyma harcını ağzına kadar dolduruyoruz.
- Kabağın kapağını kapatıp, öncesinden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika daha pişiriyoruz.
- Çıkarıp yanına yoğurtla servis edebilirsiniz.(yerken kaşıkla kabağın ortasındaki etini de sıyıra sıyıra yemesi şahane oluyor) Afiyet olsun.