Balkabaklı Sinkonta

[Leila]

Balkabaklı Sinkonta Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kilo balkabağı
• 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 küçük çay bardağı su (Fırına tepsisine koyarken)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (Fırın tepsisine koyarken)

Balkabaklı Sinkonta Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Balkabaklarını kabuklarını soyup iri küp doğrayalım. daha sonra soğanı da soyalım piyazlık doğrayalım, sarımsakları soyalım diş kalsın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp bir cm eninde jülyen keselim.
2. daha sonra tavaya yağları koyalım, soğanı sarımsağı biberleri koyalım, kısık ateşte 10 dakika pişirelim tuz ve baharatları serpip karıştıralım ocağı kapatalım.
3. Balkabaklarını 10 dakika haşlayıp süzelim. Fırın tepsisine biraz soğanlı harçtan koyalım daha sonra kabakların hepsini döküp yayalım.
4. Kalan soğanlı harcı üzerine döküp yayalım bir çay bardağı suyu dökelim unu kabakların üzerine serpelim bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek dökelim.
5. Üzerine yağlı kağıt ile kapatalım, evvelde ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim daha sonra yağlı kağıdı alalım 10 dakika daha pişirelim afiyet olsun.

Not: İsteğe nazaran servis ederken; sarımsaklı yoğurt yahut sade yoğurt üzerine biraz gezdirerek dökülür. daha sonra toz biber ile yağ epeyce az kızdırılıp yoğurdun üzerine gezdirilir. Ben bu türlü yapıyorum değişik biçimde yapanlar var.

Balkabaklı Sinkonta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı