bencede
New member
Başemel Soslu Tavuklu Bohça/ Gülonun Mutfağı Gülşen Ünvar Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 yeşil biber
- 1 adet tavuk göğsü
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı ( yoksa sıvı yağla da olur)
- 2 adet yufka
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanlar ve biber minik minik doğranıp yağda kavrulur renk değiştirince; minik minik doğranıp haşlanmış olan tavuklar ve baharatlar da eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- On dakika kavrulduktan daha sonra altı kapatılır( isterseniz haşlama suyundan ekleyip demleninceye kadar pişirebilirsiniz).
- Başemel sos için yağ ve un kavrulur; un yanmadan süt eklenir ve çırpılarak kıvam alması sağlanır – bir fiske karabiberle tatlandırılabilir.
- Hazırlanan başemel sosun yarısı tavukla karıştırılır ve dört porsiyona ayrılır.
- Dört modüle bölünen yufkaya istenen hal verilerek sarılır- 4 adet bohçamız hazırlanmış olur.
- Pişirme tepsisine yerleştirilen bohçalatın üzerine kalan başemel sos dökülür var ise kaşar rendelenebilir.
- Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk 180 derecede pişirilir.
- Yanında patates püresi ile servis edebilirsiniz hazırlanan püre birebir anda fırınlanabilir afiyet olsun.