Beğendili Çıtır Tavuk

[bencede]

Beğendili Çıtır Tavuk Tanımı İçin Gereçler

• 300-400 gram göğüs tavuk

Tavuk marinesi için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı cajun baharatı (yoksa istediğiniz baharatları karıştırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuğu bulamak için;

• Yarım su bardağı un
• 1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Beğendi için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım kase rendelenmiş kaşar

Beğendili Çıtır Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle tavuğu ince modüller halinde keselim.
2. Üzerine baharatları, yağı, tuzu ek ederek her tarafına bulayalım 2 saat bu türlü dinlendirelim.
3. Beğendi için tavaya tereyağ, sıvı yağı alıp un ekleyip kavuralım.
4. Akabinde sütünü ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kıvam alınca ince ince doğradığımız közlenmiş patlıcanları, tuzu ek edip eze eze karıştıralım.
5. En son kaşarı ekleyip altını kapatalım.
6. Dinlenen tavukları toz biberli un karışımına bulayıp bol yağda kızartalım.
7. Servis için tabağa evvel beğendiden yayalım üzerine kızaran tavukları yerleştirelim. Afiyet olsun ????.

Beğendili Çıtır Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı