bencede
New member
Beyti Kebabı Tanımı (Bu Lezzet Kaçmaz Kesinlikle Deneyin) İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı çekilmiş ekmek içi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 2 adet taze böreklik yufka
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1fiske tuz
- Kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle beytimizin köftelerin hazırlamak için kıymayı yoğurma kabına alalım. Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim başka materyalleri ekleyerek köfteyi güzelce yoğuralım.
- Yumurta büyüklüğünde modüller alarak elimizle uzatıp yassılatarak adana halinde köfteler hazırlayarak fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim ve beytinin köftelerin dizelim.
- 200 derecede ısınmış fırında 10-15 dk ortası kızartalım alalım. Yufkaları ortadan bölelim. Kenarlardan iki parmak içe katlayalım.
- Tereyağı ve sıvı yağ karışımından fırça ile her yerine sürelim köfteleri dizelim. Rulo yaparak saralım.
- Öteki yufkalarıda birebir biçimde saralım ve iki parmak genişliğinde verev biçimde düzgün ve keserek yeniden fırın tepsisinin kağıdını değiştirip tepsiye dizelim.
- Üzerlerine yağlayarak yine fırına verelim üzerleri yavaşça kızarınca kâfi olacaktır(10-15 dakika) beytileri fırına verince üzerinin sosunu hazırlayalım.
- Sosu hazırlamak için; tereyağını eritelim salçaları, tuzunu, kekiği ekleyelim ve karıştıralım salçanın kokusu çıkınca sıcak suyu ek edelim, süratlice karıştıralım ve ketçap kıvamına gelince ocaktan alalım.
- Beytileri servis tabağına dizelim 2-3 kaşık yoğurdunu ortaya koyalım.
- Pişen salçalı sostan beytilerin üzerine dökelim üzerine maydanoz serpelim nefis beyti kebabımız servise hazırdır. Afiyet olsun
)).