Biber Turşusu (Cin Biber)

[Bilgin]

Biber Turşusu (Cin Biber) Tanımı İçin Materyaller

• 1 kg biber (Cin biber)
• 4 su bardağı sirke ( 4 kavanoz yaptığım için )
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 4 tatlı kaşığı limon tuzu
• Sarımsak
• Kaynar su

Biber Turşusu (Cin Biber) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evre olarak 680 cc lik kavanozlarımı ve kapaklarımı sıcak suda kaynattım.
2. sonrasındasında biberlerimin saplarını koparıp yıkadım. ( isterseniz saplarını koparmaya bilirsiniz size kalmış).
3. Evvel soyduğum sarımsaklarımdan tabana 4 -5 adet kadar koydum.
4. Akabinde biberleri ek edip orta kısmada 4- 5 adet kadar sarımsak koydum ve yeniden biber koyup üzerine 1 çorba kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 çay bardağı sirke koyup üzerine kaynar sıcak suyumu da ek edip ağzını uygunca kapatıp zıt çevirip düz bir yerde 1 gece beklettim.
   Not : ben dört kavanoz yaptım.