Böğürtlen Soslu Küçük Cheesecake (Tam Tutan Tarif) (Videolu)

[Leila]

Böğürtlen Soslu Küçük Cheesecake (Tam Tutan Tarif) (Videolu) Tanımı İçin Materyaller

• 1 paket yulaflı burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ (Eritilmiş)
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık (İsteğe bakılırsa)
• 12 adet cupcake kağıdı

️Peynir karışımı için

• 300 gram labne peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı böğürtlen

️Böğürtlenli sosu için

• 1 su bardağı böğürtlen
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker 
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
• 1 çay kaşığı tereyağ

Böğürtlen Soslu Küçük Cheesecake (Tam Tutan Tarif) (Videolu) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Cheesecakelerin tabanını hazırlayalım. Bisküviler mutfak robotundan biraz çekilir. daha sonra fındıklar eklenip 1-2 sefer yeniden çekilir.
2. Fındıkları toz hale getirmiyorum. Eritilmiş tereyağı eklenir ve karıştırılır. Cupcake kağıtları 12 li muffin tepsisine yerleştirilir.
3. Bisküvi tozu cupcake kalıplarına paylaştırılır. Bardak sayesinde bastırılır ve karışım hazırlanana kadar buzdolabında dinlendirilir.
4. Peynirli karışım için, böğürtlen hariç bütün materyaller pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. Tel çırpıcı kullandım. Mikser kullanmaya gerek kalmıyor. Karışım eşit bir biçimde bisküvi tabanlarının üzerine aktarılır.
5. Böğürtlenlere biraz şeker serpiştirilip nazikçe karıştırılır. Üçer dörder adet kalıplara yerleştirilip hafifçeçe bastırılır. Isıya sağlam su dolu bir kap fırına yerleştirilir.
6. Evvelce ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 20-25 dakika pişirilir. Üzerleri beyaz kalacak. Fazla sertleşmeyecek. Dinlendiğinde epey hoş bir kıvama sahip oluyor. Birinci sıcağı geçince buzdolabında dinlendirilir.
7. Böğürtlenli sos için, tereyağ hariç tüm materyaller uygun bir tencereye alınır. Daima karıştırarak pişirilir. Yumuşayan böğürtlenleri kaşıkla ezebilirsiniz.
8. Fokurdayınca altı kısılır ve 1-2 dakika daha pişirilir. Ocaktan alınır ve parlaklığı için tereyağ eklenir. Daha parlak olacaktır. Soğumaya bırakılır. Orta ara karıştırılır.
9. Soğuyan cheesecakeler sosuyla bir arada dilediğiniz biçimde servis yapılır. Afiyet olsun ????.
10. Cupcake kalıplarınız sert ise muffin tepsisine gerek kalmadan pişirebilirsiniz.
11. Cheesecakeleri 1 gün evvelce hazırlayıp sosunu servis yapacağınız gün ekleyebilirsiniz????????.