Brownie Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 100 gram margarin ya da tereyağı
- 120 gram bitter 80 gram sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 120 gram beyaz çikolata
- 60 gram bitter çikolata
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel fırın en yüksek dereceye getirilerek uygunca ısıtılır.
- Tereyağı ya da margarin ısıya güçlü bir kaba alınır ve içine 200 gram çikolatayı eklenir, ister benmari tarzı ister mikrodalga kullanarak eritilip karıştırılır ve soğuması için kenara alınır.
- Un, kakao,tuz ve kabartma tozu da başka bir kapta karıştırılır.
- Ayrı bir karıştırma kabına yumurta ,şeker, vanilya ve zeytinyağı (sıvı yağ) koyup çırpıcı ile karıştırılır(amaç yalnızca şekerin erimesi mikser kullanılmıyor)
- daha sonra üzerine çikolatalı karışım dökülür ve bir daha biraz karıştırılır.
- En son unlu karışım dökülür ve kaşık yardımı ile alt üst yaparak birbirine geçmesi sağlanır (asla fazlaca karıştırılmayacak ve çırpılmayacak ).
- 20 cm lik kare borcama yağlı kağıt serilerek karışımın yarısı dökülür.
- Üzerine beyaz ve bitter çikolatanın büyük kısmı dizilir.
- Kalan karışım üzerine dökülür kalan çikolatalar dizilir ve öncesinden ısıtılmış fırının derecesi 170 e düşürülerek 30 dk pişirilir.
- Ben browniyi akışkan sevdiğim için 30 dk pişiriyorum fazlaca pişmiş seviyorsanız 35-40 dk pişirebilirsiniz.
kullandığım bardak 250 ml. - Üzerinin hoş kabuk tutması için materyallerin hepsi oda sıcaklığında olması gerek ve çikolatalı karışımın soğumuş olması gerek.
- Çok çırpılmıyor ve mikser kullanılmıyor. Çok çırpılırsa browni değil kek yapmış oluruz .
isteyen ortasına çilek de ekleyebilir o da epeyce yakışıyor. - Fırından çıkan browniye 2 saat hiç dokunmuyoruz.
- Süresi dolunca yağlı kağıt ile çıkarıp dilimliyoruz.
en kıymetli not çikolataya doymak istiyorsanız kesinlikle denemelisiniz????.