Bu Şekerpare Tanımına Bayılacaksınız (Zeynep Sultanın Şekerpare Tarifi) İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram tereyağı
- 3 yumurta ( 1 adedinin sarısını ayıracağız)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağından biraz fazla (1tam 1/4) irmik
- 1 paket kabartma tozu
- Göz sonucu un (Eklenen un ölçüsü yoğurma esnasında eklenmeli. Yoğurma kabına ve ele yapışmayacak en yumuşak kıvam olacak)
- Fındık
- 3,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2 damla limon
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci evvel en kıymetlisi olan şerbet yapılır ve soğumaya bırakılır. Şekerparenin altın kuralı soğuk şerbetin sıcak materyale ağır ağır dökülmesidir.
- Hamuru için yazılan tüm materyaller tıpkı anda temalıp yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde toplara ayrılıp üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten daha sonra tam ortalarına fındıkları yerleştirilir.
- 170 derece öncesinden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak gerece şerbet tek tek üstlerine gezdirilerek dökülür.
- Çabucak akabinde sıcak fırınınıza koyabilir ya da üstünü bir tepsi sayesinde kapatabilirsiniz. Benim fırınım küçük fırın olduğundan ikinci tepsi şekerpareyi fırına verdiğimden dolayı birinci tepsimin üzerini bir tepsi sayesinde kapattım.
- Ayrıyeten fındıksız da yapılabilir. Alternatif olarak üzerini Antep fıstığı ya da hindistan cevizi üzere gereçlerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. ????