Bursa Pideli Köfte

[bencede]

Bursa Pideli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 1,5 kg iki defa çekilmiş dana kıyma
• 250 gr ıslatılmış ekmek içi
• 2 adet kuru soğan
• 10 gr karabiber
• 10 gr kimyon
• 5 gr kekik
• 10 gr tuz

Salçalı sosu için;

• 100 gr tereyağ
• 20 gr domates salçası
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı et suyu
• 5 gr tuz
• 5 karabiber
• 3 adet tırnak pide
• 400 gr sarımsaklı yoğurt

Bursa Pideli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Köfte için soğan rendelenir,suyu sıkılır. Bayat ekmek içi ıslatılır.
2. Geniş bir yoğurma kabına iki defa çekilmiş kıyma,soğan ,ekmek içi ve baharatlar eklenip güzelce yoğurulur.
3. İnce uzun ya da şişe takılarak hal verilir.
4. Döküm tavada ya da ızgarada pişirilir.
5. 4. Sos için tereyağı eritilir,salça konur ve kavrulur.
6. Et suyu ve sıcak su eklenip baharatla tatlandırılır.
7. Bir taşım kaynadıktan daha sonra ocağın altı kapatılır.
8. Tırnak pideler baklava formunda kesilir ve tavada kızartılır.
9. Sarımsaklı yoğurt için: sarımsak ezilir yoğurt çırpılır ve servise hazırlanılır.
10. Servis ve sunum kademeleri; Kızartılan köfteler sunum tabağına alınır, üzerine pişirilen köfteler konur ve salçalı sos ile servis edilir.
11. Sarımsaklı yoğurt iskender de olduğu üzere istenirse kenarda yahut pidelerin üzerinde dökülerek servis edilir.
12. Közlenmiş domates ve biber ile son dokunuş yapılır.

Bursa Pideli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı