bencede
New member
Cağ Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet kuzu but (sinirsiz ve yağsız)
- 100 gram yoğurt
- 1 adet soğan
- 5-6 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Kâfi ölçüde lavaş ekmeği
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir kabın içerisinde yoğurt, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kestiğiniz eti bu terbiyenin içine yerleştirerek 24 saat bekletin.
- Bekleme sürecinden daha sonra yaprak halinde kesilen etleri, çağ kebabına özel şişlere takın.
- Yatay bir biçimde ateşin üzerinde çevire çevire kızartın.
- Pişen kısımlardan birebir dönerde olduğu üzere ince kesimler keserek, çağ kebabına özel küçük şişlere takarak,servis edebilirsiniz. Yahut bir daha de bu küçük sislerde ödün ateşi (ve ya mangalda, ödün ateşinde, közde) üzerinde biraz çevirip daha sonra da servis edebilirsiniz.
- Domates, soğan, biberi de ateş de közleyin.
- Hazırladığınız çağ kebabını közlenmiş zerzevat ve lavaş ekmeği ile servis edin.
Not
dun ateşinde yapmak en uygunudur.