Cam Üzere Berrak Şeftali Reçeli Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kg sert şeftali
- 1.5 kg toz şeker
- 4-5 adet karanfil
- 1 tatlı kaşığı tereyağı yahut margarin
- 1 çay kaşığı dolu (olmayacak) limon tuzu
- 1 yemek kaşığı karbonat
Not EkleTanımı Yazdır
- Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz küçük modüller halinde doğruyoruz. (istediğiniz gibi).
- Geniş bir kap içerisine doğradığımız şeftalileri koyuyoruz, karbonatını atıp üzerini geçecek kadar su doldurup bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Sonraki gün karbonatlı suyu döküp birkaç kere güzelce yıkıyoruz süzdürüyoruz.
- Bir buçuk kilogram şeker, karanfil ve bir çay bardağı su koyup orta ateşte kaynatıyoruz (ara orta karıştırıyoruz).
- Güzelce kaynayınca limon tuzunu ve tereyağını koyuyoruz ( tereyağı köpürmemesini ve üstündeki köpüklerin oluşmasını engelliyor).
- Hiç ocağı kısmadan orta ateşte pişiriyoruz, kıvamını anlamak için kaşıktan şerbeti akıtıp son damla tırnak ucuna temalır damlamıyorsa olmuş demektir.
- Ocağımızı kapatıp sıcak sıcak kavanozlara hisse edilir, yeni kapakla sıkıca kapatılıp, karşıt çevirerek bir gece bekletilir, inşallah sıhhatle ve afiyetle yenir ????.