bencede
New member
Çatlamayan İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
Not EkleTarifi Yazdır
İç harcı için;
- 250 gram kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- Pulbiber
- Maydanoz (İsteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 yumurta
- Pulbiber
- 1,5 yemek kaşığı salça (Miktarı bir daha kendiniz azaltıp, arttırabilirsiniz)
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için; yağda soğanı kavurup, kıymayı atıyoruz salça ve baharatlarla pişirip, dışını hazırlamaya başlıyoruz.
- Bir kaba bulguru ve irmiği koyuyoruz üzerine sıcak su döküyoruz bir anda hayli fazla boşalmayın fazla gelebilir. daha sonra bulgur ve irmiği bir 5 dk filan üzerini kapatıp, suyunu çekip, şişmesini bekliyoruz.
- Dinlenen irmik ve bulgura öteki materyalleri karıştırıp uygunca yoğuruyoruz. çabucak sonrasında bir kaba su koyup, bir buzdolabı poşeti sererek ellerimizi ıslatıp, ceviz büyüklüğünde hamuru alıp, yuvarlak yapıp poşet üzerinde açıyoruz.
- Açtığımız hamurum içerisine kıymayı ekleyip, peynirli poğaça yapar üzere üstünü kapatıyoruz fotoğraflarını paylaşacağım.
- Ben elimde açamıyorum malesef bu formül benim için kurtarıcı oldu. İçli köfteyi sevenler bu teknikle rahatlıkla yapabilir.
- En son kademe hazırladığımız içli köfteleri sıvı yağda kızartıyoruz ve yemeye hazır umarım sizlerde beğenirsiniz biz severek yiyoruz
