Çevirme Pilavı Tanımı İçin Materyaller
- Yarım kg kuzu kuşbaşı (Yağsız)
- 2 adet orta uzunluk patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
- İsteğe bağlı karabiber
- Zeytinyağını tencereye koyuyoruz, kuşbaşıları küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
- ondan sonrasında 3 su bardağı su koyup etleri yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Doğradığımız patatesleri az yağ ile kızartıyoruz, ondan sonrasında haşladığımız etlerin üzerine koyuyoruz.
- Yıkadığımız pirinçleri üzerine döküyoruz, yeteri kadar tuz atıyoruz.
- ondan sonrasında 5 su bardağı suyu üsten döküyoruz et ve patateslerin üzerine çıkmaması için, kaynadıktan daha sonra altını kısıyoruz.
- Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşle pişiriyoruz, demlenmesi için pak bi bezle hava almamasınını sağlıyoruz, geniş bir servis tabağına aykırı çeviriyoruz. (yemek için yuvarlak yapışmaz tencere seçiyoruz) şimdiden yapanlara afiyet olsun. ????.