Cevizli Beyti Kebap

[bencede]

Cevizli Beyti Kebap Tanımı İçin Gereçler

• 500 gram dana kıyma (Kuzu kıymasıyla karışıkta olabilir )
• 1 adet yumurta
• 1 büyük uzunluk soğan
• 1 kapya biber
• 1 büyük diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı ekmek içi yahut galeta unu
• 4-5 kol maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Tozbiber
• Pulbiber
• Kimyon

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik
• 1 fiske şeker

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 avuç inci kıyılmış ceviz
• Kırmızı toz biber

Cevizli Beyti Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkıp kıymaya ekleyelim, maydanozu ve kapya biberi epeyce ince kıyım yapalım.
2. Baharatlarla yumurta ve ekmek içi ile bir arada kıymaya ekleyelim ve uzun mühlet yoğuralım (Macun kıvamına gelene kadar)
3. Yağlı kağıt serili tepsiye yumruk kadar kıyma alalım ve uzun ince olacak halde şekil verelim.
4. Ne kadar ince yaparsak o kadar hoş olur çünkü kıyma yağını saldıkça köftemiz toplanır ve kalın olur. Şayet kalın tahta şişleriniz var ise onlarla biçim verebilirsiniz.
5. 200 derece fırında 10-15 kadar pişirelim.
6. Biz köftemiz pişerken salçalı sos için bütün gereçleri tencereye alıp, kaynadıktan daha sonra da altını kısıp, kaynatmaya devam edelim.
7. Köfte pişince yanlarını katladığımız yufkamıza yerleştirip rulo yapıyoruz.
8. İki parmak kalınlığında kesip üzerine sıvı yağ sürüp tekrar fırına veriyoruz ve yufka kızarınca servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerine hazırladığımız salçalı sosumuzla ıslatıyoruz.
10. ondan sonrasında üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz ve son olarak tereyağı sosumuzu döküp, istenilen biçimde servis ediyoruz. Afiyet olsun ????.

Cevizli Beyti Kebap Tanımı Fotoğraflı Yapılışı