Cevizli Tül Baklavası Tanımı İçin Materyaller
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Su
- 250 gram ceviziçi
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3 adet limon tuzu
- Un ve su hariç tüm materyalleri bir kaba alıp çırpalım.
- Un ve suyu yavaş yavaş ek edip yoğuralım.
- Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzdan bezeler yapalım.
- Bezeleri biraz dinlenmeye bırakalım.
- 250 gram cevizi biraz dirice rondada çekelim.
- Bezemizi oklava ile açalım daha sonra yufkamızı oklavaya saralım. Açtığımız bezeyi 5 dk tepsertelim ki yağışmasın.
- Oklavanın iki tarafınca tutup yufkamızı büzelim.
- Yufkamız buruşacak.
- Buruşan yufkamızın buruşukluğunu bozmadan oklavadan yavaş yavaş çıkaralım.
- İçine ceviz içi atalım.
- daha sonra yufkamızı buruşukluğunu bozmadan yuvarlayalım.
- Dilim dilim keselim.
- Tepsimize kestiğimiz baklavaları döşeyelim.
- Kenarlarını farklı bir tepsiye döşeyebilirsiniz.
- Üzerini kızartmak için 2 yemek kaşığı tereyağ ve yarım çay bardağı sıvı yağı kızartın ve biraz ılıyınca sürün.
- Alt üst ayar fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın kaynatın kaynayınca içine 3 adet limontuzu atın bikaç dk daha kaynatın. Şerbet ılık baklava soğuk olacak biçimde şerbeti baklavaya dökün.