Cheesecake

[Leila]

Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler

• 2 paket burçak bisküvi
• Bir avuç kadar fındık (zorunlu değil bisküvinin ağır tadını hafifçeletiyor)
• 100 gram tereyağı

Kreması için:

• 600 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket sıvı krema
• 1-1,5 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Meyve peltesi için:

• İstediğiniz meyve ve kabuğu (limonlu yahut portakallı yapacaksanız şayet kabuklarını da rendeleyin daha fazlaca aroma verir)
• Su
• Şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Not: limonlu yahut portakallı yapıyorsanız şayet silme bir çay kaşığı zerdeçal eklerseniz daha sarımsı&turuncumsu canlı bir meyve peltesi elde edersiniz.


Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Bisküvi ve fındığı robottan geçirip toz haline getirin.
2. Tereyağını eritin ve derin bir kasede toz haline gelmiş burçak bisküvi fındık ve tereyağını karıştırın ve kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip tereyağlı burçak bisküvi karışımını tepsinin tabanına yayın. Bardağın tabanıyla düzeltip dolapta yarım saat kadar dinlendirin.
3. Karıştırma kabına labne peynirleri ve şekeri koyup sulandırmadan hoşta çırpma teliyle karıştırın (pürüzsüz bir kıvamda olacak).
4. Karıştırdığınız labne peynirine sıvı krema, nişasta, un ve vanilyayı ekleyin ve bir kaç sefer daha karıştırın.
5. Karıştırdığınız labneli karışıma teker teker yumurtaları da ekleyip yine karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanının üstüne dökün.
7. Önceden ısıtılmış fansız ayarda 160-170 derecede pişirin (yaklaşık 45-50 dakika) fırının tabanına ısıya güçlü bir kapta su koyun (labneli karışımın nemli olmasını sağlıyor).
8. Fırının kapağını fırın soğuyana kadar açmayın.
9. Üzerinin meyve peltesini yapın (dilediğiniz meyve ile).
10. Tamamen soğuyunca fırından çıkarıp 4-5 saat dinlendirin (1 gün önce yapınca daha hoş oluyor).
    Not: kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve kalıbın yanlarına alüminyum folyo ile kaplayın.

Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı