Çikolatalı Trüf Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket süt kreması
- 3 paket hazır baton kek (Mozaik kek)
- 1 paket bitter çikolata
- 1 paket sütlü fındıklı çikolata
- 3 paket sade sütlü çikolata
- 1 paket sade beyaz çikolata yahut fındık kırığı, badem kırığı, hindistan cevizi tozu üzere gereçler
- Küçük uzunluk kağıt kapsüller
Not EkleTanımı Yazdır
- Kekler bir kabın içerisine ufalanır. Krema tencerenin kenarında kabarcıklar oluşacak kadar ısıtılır ve tencere ocaktan alınır. İçerisine bitter ve fındıklı çikolata eklenir.
- Karıştırarak düzgünce özleşen ganaj keke eklenir ve hiç kuru kek kesimi kalmayana kadar güzelce yoğrulur. Kek buzdolabına kaldırılır ve soğuyarak biraz sertleşmesi beklenir.
- Soğumuş olan kekten ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlanır ve yağlı kağıt üzerinde bir tepsiye dizilerek tekrar buzdolabına kaldırılır. Topların soğumasını beklerken sütlü çikolatalar bir kasede benmari adabı eritilir.
- Toplar çikolataya bulandıktan daha sonra bir çatal yardımı ile alınır. Biraz sallayarak fazla çikolatanın akması sağlanır ve yine yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- Tüm toplar bittikten daha sonra üzerlerine fındık, badem, hindistan cevizi tozu üzere materyaller ile süsleme yapılabilir. İstek eden beyaz çikolata eritip bir buzdolabı poşeti ile topların üzerine incecik çizgiler yaparak süsleyebilir.
- Toplar tekrar buzdolabına alınır ve büsbütün soğuduktan daha sonra kağıt kapsüllere koyarak servis edilir. Dilek eden truffları yaptıktan daha sonra buzluğa kaldırabilir.
- Buzluktan çıktıktan daha sonra oda ısısında çabucak çözülüyor ve tadında hiç bir değişiklik olmuyor. Afiyet olsun.