Çıtır Çıtır Mezgit Pane Ve İstavrit Tava

[bencede]

Çıtır Çıtır Mezgit Pane Ve İstavrit Tava Tanımı İçin Gereçler

• 2 kg büyük mezgit balığı
• 1 kg büyük istavrit balığı

Mezgit pane için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber

İstavrit pane için;

• 1 su bardağı un (Mısır unu da kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağı

Çıtır Çıtır Mezgit Pane Ve İstavrit Tava Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Her iki cins balığımızı da kılçıklarını da alarak temizliyoruz.
2. Mezgit panemiz için yumurtaları az tuzla çırpıp, hazır ediyoruz.
3. Un karışımını da hazırlayıp mezgitleri evvel yumurtaya daha sonra unlu karışıma önlü gerili batırıp, tepsimize diziyoruz.
4. İstavritleri de tuzlu un karışımına batırıp başka tepsiye diziyoruz.
5. Kızgın yağda evvel mezgitleri daha sonra istavritleri kızartıp kağıt havlu serili servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun
   
   .

Not: Balıklarımızın fazla yağ çekmemesi için yağ yeteri kadar (Az olmamalı) ve kızgın olmalı Mezgitlerin bir tarafı büsbütün kızarmadan çevirilmemeli (Dağılmaması için)

Çıtır Çıtır Mezgit Pane Ve İstavrit Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı