semaver
New member
Çıtır Karnabahar Salatası Tanımı İçin materyaller
- 1 adet küçük uzunluk karnabahar
- 1 adet Yedikule marul (Yaprakları yıkanmış ve kurulanmış)
- Tuz
- Toz kırmızı biber
- 3-4 kaşık un
- 1 adet yumurta
- 4-5 kısım maydanoz ve dereotu
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tutam köri
- 1 tutam pul biber
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Karnabaharı bütün olarak tuzlu suda haşlayın ve suyunu yeterlice süzdükten daha sonra soğumaya bırakın.
- Karnabaharı soğuduktan daha sonra hali belirli olacak biçimde ufak kesimlere ayırın.
- Tuz, kırmızı toz biber ve unu bir kapta karıştırın. Yumurtayı da farklı bir kapta çırpın.
- Karnabahar modüllerini evvel unlu karışıma, sonrasındasında yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
- Sos için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
- Çıtır karnabaharları marul yapraklarına koyun ve üzerine az bir ölçüde sos gezdirin.
- Maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartın ve çıtırlıkları bozulmadan servis öncesi karnabahar salatası üzerine serperek servis edin.