Çıtır Patates Kızartması Ve Sos Tanımı İçin Materyaller
- 2 adet patates
- Sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Patatesleri soyuyoruz, yıkıyoruz ve ince ince dilimliyoruz.
- Kurutup kızdırdığımız yağa atıyoruz.
- Yarım pişecek kadar kızartıyoruz.
- Yağdan çıkartıp kağıt havlunun üzerine alıyoruz.
- Yağını bırakmasını sağlıyoruz.
- 15-20 dk bekletiyoruz.
- daha sonra tekrar kızgın yağa atıp kızartıyoruz.
- Dışı çıtır içi yumuşak olan patateslerimiz servise hazır.
- Domateslerin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
- Biberlerimizi de doğrayıp domateslerin üzerine ekliyoruz.
- Son olarak sarımsağımızı ezip küçük küçük doğrayıp sosa ekliyoruz.
- Tuz ve karabiber ayarı yapıyoruz ve ağzını kapatarak ocağa alıyoruz.
- Kısık ateşte 20 dk pişiriyoruz.
- Servis tabağına çıtır patatesleri alıyoruz ve yanında sosla servis ediyoruz. Afiyet olsun.