Çıtır Yufkalı Semizotu Salatası

[semaver]

Çıtır Yufkalı Semizotu Salatası Tanımı İçin Gereçler

• 1 demet semizotu⠀
• 300-350 gram yoğurt(100 gramını süzme kullandım)⠀
• 20-25 adet fırınlanmış rulo yufka⠀
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı⠀
• 1 çorba kaşığı tereyağı⠀
• 1 su bardağı ceviz⠀
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber⠀
• 1 küçük diş sarımsak(büyükse yarım kullanın)⠀
• Tuz⠀

Çıtır Yufkalı Semizotu Salatası Tanımı Yapılışı

1. Yufkayı rulo şeklinde sarın dilimleyin kenarlarını su ile yapıştırın ve fırında kurutun benimkiler 30 dakika da kurudu siz takip ederek kurutun daha kısa yahut daha uzunda sürebilir. (ben şişe sardım daha sonra şişten çıkarıp kestim).
2. Semiz otlarını yıkayıp süzdükten daha sonra çok kalın sapları hariç diğer kısımlarını servis tabağının alt kısmına yayın.
3. Üzerine biraz tuz serpin 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve sarımsaklı yoğurttan gezdirin.
4. Kuruttuğunuz yufkaları semizotu yoğurt ikilisinin üzerine dökün.
5. tekrar yoğurt gezdirin. Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını( çok dolu kaşık olmasın) alıp toz biber ve cevizle bir arada 3-4 dakika kavurun.
6. Servis yapmadan çabucak önce en üste gezdirin.
7. Yufkaların yumuşamaması ve tereyağ̆ının donmaması için çok bekletmeden tüketmek gerekiyor.

Afiyet olsun.