Çökertme Kebabı

bencede

New member
Çökertme Kebabı Tanımı İçin Materyaller

Kıymalı harç için;

  • 1 adet orta uzunluk soğan
  • 1 yahut 2 adet orta uzunluk domates(sululuğuna bağlı)
  • 300 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ yahut 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 dis sarımsak
  • Tuz
Alt patates için;

  • 2 adet orta uzunluk patates
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • Yağ (kızartma için)
  • 2 diş sarımsak
Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Kıymalı harç için; Bir tavaya (ben tereyağı tercih ettim) yağı koyuyoruz.
  2. Soğanları yemeklik doğruyoruz yağın içine sarımsak ile birlikte ekliyoruz.
  3. Soğanlar pembeleşince kıymayı koyup kavuruyoruz.
  4. Kıyma kavrulurken domatesleri kabuklarından soyup rendeliyoruz (oldukca sulu domates ise 1 adet kâfi, kıymamız hayli sulu olmayacak domatesi çekecek).
  5. Kavrulan kıymamıza domates sosumuzu tuz,karabiber,kimyon ile birlikte ekliyoruz altını kısıyoruz ,biraz pişecek o ortada patateslerimizi hazırlıyoruz.
  6. Patateslerimizi fazlaca ince dilimler halinde doğruyoruz(patates soyacağı ile de yapabilirsiniz)
  7. Kızgın yağa atıp kızartıyoruz kızarmış patatesleri alıp tabaklara bölüyoruz.
  8. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz ,tam ortasına hazırladığımız kıymalı haçtan koyuyoruz.
    Afiyet olsun :).
Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı