Çökertme Kebabı

[bencede]

Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 6 orta uzunluk patates
• 600-700 gram yağsız et

Sosu için;

• 2 orta uzunluk domates
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber

Yoğurt (isteğe gore) sosu için;

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Garnitür;

• Yeşil sivri biber

Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patatesleri kürdan üzere incecik doğruyoruz.
2. Soğuk suyun içerisine alıyoruz.
3. İyice yıkayıp bir süzgece alıp suyunu süzünce büsbütün kuruması için pak bir zerzevat kurulama bezine alıyoruz.
4. Patatesler kururken etimizi jülyen kesiyoruz.
5. Teflon yahut granit tavayı ısıtıp etleri atıyoruz.Hızlı süratli karıştırıp mühürlüyoruz.
6. İçerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı zeytin yağı, 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
7. Kapağını kapatıp pişmesi için bırakıyoruz.
8. Et pişerken domatesi rendeleyip tavaya alıyoruz.
9. İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 diş sarımsak ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
10. Patatesleri kuruduktan daha sonra derin yağda pişiriyoruz.
11. Patatesleri en alta koyup üzerine domates sosunu ekliyoruz.
12. Sosun üzerine eti koyup, en üste de isteğe nazaran sarımsaklı yoğurt ekliyoruz.
13. Yanına biber kızartıp garnitür olarak ekliyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.

Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı