Dağılmayan Anne Metodu Terbiyeli Ekşili Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 rende soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı un
- 2 orta uzunluk patates
- 1 adet havuç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Maydanoz
- Kaynar su 5 bardak
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanı rendeliyoruz kıymamızın içine bulgur tuz ve baharatları ek edelim yoğuralım bir tepsiye unumuzu serpelim misket büyüklüğünde köfteleri yapalım ve tepsiye unun içine atalım ortada sallayalım köfteler unlansın.
- Köfteler bitince patates ve havucu küp küp doğrayalım yağımızı tencereye alalım az kızsın içine patates havucu ek edelim 5 dk kadar kavuralım 5 bardak kaynar su ek edelim 5 dk pişirelim.
- daha sonra köfteleri ek edelim karıştıralım birazda köftelerle pişerken biz terbiyesini hazırlayalım yumurta sarısı limon suyu bir kasede çırpalım çorbanın suyundan ek edelim çırpalım çorbayla birebir sıcaklığa gelene kadar çorbamızın suyundan ek edelim ki kesilmesin.
- daha sonra tenceremize karıştırarak dökelim tuzuna bakalım azda sosla pişince altını kapatalım maydanoz ek edelim kapağını kapatalım.
- Ben biraz sulu yaptım çorba üzere olsun istedim daha koyu yapmak isterseniz suyunu daha az kulanın deniyecek olanlara afiyet olsun.