Değişik Pilav İsteyenlere Etli Rengarenk Pilavım Tanımı İçin Materyaller
- 250 gr dana kuşbaşı
- 3 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet küpşeker
- Tuz
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- Öncelikle kuşbaşı eti düdüklü tencereye alıp üzerini biraz geçecek kadar su koyup 20-25 dk pişiriyoruz.
- Pirinçleri uygunca yıkayıp 45 dk kadar soğuk suda bekletiyoruz ve süzüyoruz.
- sonrasındasında tencereye yağları alıp eriyince pirinci ekliyoruz ve kavuruyoruz. Bu esnada 1 adet küp şekeri atalım içine.
- Kavurduktan daha sonra 2 su bardağı etin suyundan 1 su bardağı da kaynar sudan döküyoruz.
- Tuzunu da atıp pişiriyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
- Öte yandan kızartma sürecine geçelim. Patates ve patlıcanları soyup küp küp doğrayalım.
- Biberleri de küçük küçük doğrayalım.
- Evvel patatesi daha sonra patlıcanı ve en son biberleri kızartalım ve kenara alalım.Ve tüm gereçleri birbirine nazikçe karıştırıp servis edelim. İnanılmaz hoş bir lezzet. Tavsiye ederim.