Dergah Pilavı

[Bendeniz]

Dergah Pilavı Tanımı İçin Materyaller

• İri kesim halinde kemikli kaburga, ya da but eti (Dana ya da kuzu)
• 1 orta uzunluk soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük havuç
• Küçük bir modül kereviz sapı
• Tuz
• Sıcak su

Pilav için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pilavlı bulgur
• Tuz
• 1 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• Nar taneleri

Dergah Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Eti sıcak su ve iri kesimler halinde doğranmış sebzelerle bir arada tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyin. Olağan tencerede haşlayacaksanız tuz eklemeyin. Basınçlı tencerede pişirecek olanlar tuzu ekleyebilir.
2. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, eti pişirin. Suyunu süzün. Dilerseniz direk haşlama olarak ya da 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Eti alt üst ederek tereyağında. Kızartın.
3. Pilav için; yağı eritin. Bulguru yıkamadan direk yağa ek edip kavurun. yavaşça beyazlamaya başlayınca suyu ve et suyunu ekleyip tuzunu ek edin. 5 dakika harlı, 5 dakika orta, 5 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Ocaktan alıp, 30 dakika demlendirin. Pilavı servis tabağına alın, üzerine eti oturtun. Nar taneleri gezdirip servis yapın afiyet olsun.

Dergah Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı