Diyet Sarma (Doyana Kadar Yenir) Tanımı İçin Gereçler
İçi için;
İçi için;
- 3 su bardağı kinoa
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon
- Göz sonucu dereotu, nane, maydonoz
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber
- Yarım kg üzüm yaprağı
- Bir gece evvelde 3 su bardağı kinoa kaynamış suya temalır ve üzerine tuz atılır.
- Bu süreç kinoanın acımsı tadını büsbütün alır.
- Acısı alınmış ve düzgünce süzülmüş kinoaya ince kıyılmış soğan, dereotu, nane, maydanoz eklenir.
- Domates ve biber salçası, zeytinyağı, limon, temalır. Baharatlar eklenir.
- Tuz kinoanın ve yaprağın durumuna göre denetimli biçimde eklenir ve yapraklarımız sarılır tencereye dizilir.
- Üzerine kesilen limon dilimleri temalıp bir tabak aykırı çevirilip kapatılır.
- Pişirilirken kaynamış su sarmaların üzerine yavaşça çıkacak kadar temalır ve orta ateşte suyu çekilmeye yakın üzerinde zeytin yağı gezdirilir.
- Suyu çekilen sarmanın altı kapatılıp dinlendirilir.