Dövme (Buğday) Pilavı Tanımı İçin Materyaller
- 300 gram kuşbaşı et
- 5 çay bardağı dövme
- 1 adet soğan
- Tuz karabiber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Etleri ve ince ince doğranmış soğanı düdüklü tencerede tuzunu ve tereyağı da ekleyip evvel soteleyelim.
- daha sonra da üzerine 12-13 çay bardağı şu ekleyip haşlayalım.
- Etlerin piştiğinden emin olduktan daha sonra 2 saat soğuk uda ıslattığımız dövmeleri tencereye alalım.
- Üzerine pişirdiğimiz etleri suyuyla birlikte ekleyelim. Kısık ateşte dövmeler açılana kadar pişirelim.
- Öbür tarafta tavada arpa şehriyeyi sıvı yağ da kızartalım. Pişen pilavımızın üzerine ekleyelim.
- Tencerenin ağzını kapatıp demlemeye bırakalım.