Doğuştan Islak Kek

[Leila]

Doğuştan Islak Kek Tanımı İçin Gereçler

• 5 adet m uzunluk yumurta
• 1 bardak (200 gr) şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak (100 gr) un
• 50 gram kakao
• 100 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 1/4 (çeyrek) bardak (60 ml) sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

Bardak ölçüm 240 ml


Doğuştan Islak Kek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yumurtanın beyaz ve sarılarını ayıralım. Beyazları biraz çarptıktan daha sonra limon suyunu ekleyelim ve kâr üzere krema kıvamına gelesiye kadar çırpalım.
2. Şekerin yarısını yumurta beyazına kaşık kaşık ekleyerek mikser ile 5 6 dakika çırpalım.
3. Köpük köpük kar üzere elde ettiğimiz yumurta beyazımız hazır.
4. Kakao ve kahveyi salep kıvamında olacak biçimde suda eritelim ve bir kenara alalım. Artık sıra yumurta sarılarında.
5. Yumurta sarılarına kalan şekeri ekleyelim ve bir daha krema kıvamında mümküne kadar çırpalım.
6. Un ve yumurta beyazı hariç öbür gereçleri yumurta sarılı harca ekleyip homojen bir biçimde mümküne kadar çırpalım.
7. Unu yavaş yavaş ek ederek spatula ile söndürmeden karıştıralım.
8. Yumurta beyazını 4 kez da olacak biçimde spatula ile katlaya katlaya yedirelim.
9. Kullanacağımız baton kalıbı yağlı kağıt ile kaplayalım. Harcı içine dökelim.
10. Artık kıymetli olan nokta baton kalıbımız sığacak bir biçimde öteki bir tepsinin içine baton kalıbımızı oturtup öbür tepsinin içine yarısına kadar kaynar su ekleyelim.
11. Evvelden ısıtılmış 160 derece alt üst ayarlı fırın da (Fan katiyen kapalı olacak ) 30 dakika pişirelim.
12. ondan sonrasında fırın ayarımızı 140 dereceye indirelim ve 45 dakika da bu türlü pişirelim.
13. Bu sıcaklıklar baton kalıp için geçerlidir. 20 cm lik yuvarlak kalıp da birebir müddete uyabilirsiniz ancak öteki kalıp kullanacaksanız müddetler değişir.
14. Kekimiz pişerken hiç kapak açılmayacak ve de kurdan testi yapılmayacak.
15. Bu noktalara uyduktan daha sonra elinizde olağanüstü bir pasta olacak. denemeyen kalmasın ????