Domates Kabuğundan Sos (Kabukları Atmaya Son)

[Bilgin]

Domates Kabuğundan Sos (Kabukları Atmaya Son) Tanımı İçin Materyaller

• Domates kabuğu (Ben 20kg domatesin kabuğunu kullandım)
• 3-4 adet acı biber (Acı sever için)
• 3 yemek kaşığı tuz

Domates Kabuğundan Sos (Kabukları Atmaya Son) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yıkanmış domatesleri soyuyoruz kabuklarını bir tencereye alıyoruz.
2. Biberleri atıyoruz kaynamaya başlayınca üstüne tuzu atıyoruz.
3. bu biçimde 50 dk orta ateşte uygunca yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. daha sonra 3-4 dk blenderden geçiriyoruz uygunca eziliyor (isteyen blenderden daha sonra kevgirden öteki tencereye süzebilir lakin gerek kalmıyor tercih sizin. ).
5. yeniden ocağa alıp 5 dk daha kaynatıp kavanozlara paylaştırıyoruz kapağını kapatıyoruz.
6. Tıpkı melemen konservesi yapar üzere yapıyoruz vakumlayın bir gece zıt uyutuyoruz sabah serin ve kuru bir yere koruma etmek için koyuyoruz.

Not. Bu sosu pizzalarda taban sos yapabilirsiniz.

Acısız yaparsanız bebeklerin yemeklerine salça niyetine kullanabilirsiniz.

Domates çorbası yapmak için kullanabilirsiniz. Kızartmaların üstüne ısıtıp dökebilirsiniz. Her yere çok yakışıyor her alanda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.