Domates Kurutması Tanımı İçin Gereçler
- İstediğiniz ölçüde domates
- Tuz
- Bugün sizlerle her sene yaptığım domates kurusu tanımını paylaşmak istiyorum.
- Bu sene biraz erken başladım, zira domates kurusu çabuk bitti bu sene, kalmadı.
- Yalnızca kışın değil yazın da salatasını tükettiğimiz için fazla yapıyorum.
- Domates ölçüsünü siz belirtin, yumurta domates olursa şahane olur o daha etli olduğu için, ancak yoksa olağan domates de uygun bu sürece.
- Gördüğünüz üzere bende olağan salkım domates kullandım, yumurta domates daha hiçbir yerde yok zira domatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan halka halka dilimliyoruz ne hayli inçe ne fazlaca kalın.
- Fırında olan tel ızgara bu süreç için hayli uygundur.
- Ben balkonuma bir sofra bezi serip üzerine tepsi koyup, tepsinin üzerine tel koyup telin üzerine dilimlenmiş domatesleri dizip, domateslerin üzerine tuz serpiştirip kurutuyorum.
- 4-5 gün kâfi oluyor, daha sonradan bir tepsiye toplayıp 2 günde o denli bekletiyorum.
- daha sonradan da uygun saklayabileceğiniz bir kapta yahut bez torba kuru bir yerde koruma edin.
- Tuz da serpiştirdiğimiz için hiç sinek böcek gelmez, bu yüzden gönül rahatlı ile kuruta bilirsiniz açık havada.