Domates Soslu Yağlı Biber Turşusu Tanımı İçin Malzemeler
Domates Soslu Yağlı Biber Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg ince yeşil biber (Kıl biber)
- 1/2 (yarım) kg kapya biber
- 1/2 (yarım) kg domates rendesi
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı zeytinyağı (Ayçiçekle karıştırıp da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 6-7 diş sarımsak (İnce doğranmış)
Domates Soslu Yağlı Biber Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberleri yıkayarak başlayalım. Saplarını kesip uzunluğuna nazaran ikiye üçe bölelim. Kapya biberleri yeşil biberlere uygun olacak biçimde ince şeritler halinde doğrayalım.
- Bir tencereye su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyip kaynatalım. Orta ateşte kaynayan suya biberleri aktaralım. 4-5 dk orta ara karıştırarak rengi dönünceye kadar pişirelim. Biraz canlı olması için süreyi fazla tutmayalım.
- Biberler yumuşadığında doğranmış sarımsakları ve domates rendesini ekleyip 5 dk daha pişirelim. Bu esnada tadını tuzunu denetim edelim. Tuz kâfi şayet olmazsa ek edebilirsiniz.
- Sosu pak kavanozlara eşit biçimde dolduralım. 1 parmak boşluk bırakalım. Kapağını sıkıca kapatıp aykırı çevirelim. Soğuduğunda buzdolabında koruma edelim. Çabucak açıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun ????